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这种肉是高血压克星,每天吃点不愁血压高~

楼主:百科问我 时间:2021-02-21 15:53:40

吃肉可以降压!


对,你没看错,这种肉在 35 种饮食方式中脱颖而出,连续 5 年被评为年度最佳综合饮食。

这种肉很好吃,也不贵,现在家家都吃得起,它就是——鸡 肉!


三国科学家联合证实


说吃鸡肉降压不是信口雌黄的。科学家通过实验证明,吃鸡肉可以帮助降压!

美:每天吃鸡肉,高血压风险降低四成

美国波士顿大学的研究人员认为

蛋白质所含的精氨酸有扩张血管,促进血液循环的作用,无论动物蛋白还是植物蛋白均含有精氨酸;


同时,高蛋白食物能带来饱腹感,也减少了其他高热量食物的摄入量。

而鸡肉作为高蛋白的肉类,和牛肉、猪肉等红肉相比,胆固醇含量更低,更为健康。

日:喝鸡汤可降血压

日本一项新研究表明,喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压,因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物 ACE (血管紧张素转化酶)抑制剂的作用。


这种胶原蛋白在鸡腿和鸡爪中含量更多。


中:精氨酸是降压关键

鸡肉中含有丰富的精氨酸,这种氨基酸的神奇之处在于:

  • 能辅助清除血管斑块,是血管的清道夫;

  • 具有扩张血管,改善血液循环,辅助调节血压的功效;

  • 精氨酸,还能在人体内转化成一氧化氮,有助于平滑肌的舒张,在能够维持血压稳定性物质中排名第一。

  • 鸡肉降压

    不同部位不同吃法


    鸡翅+金针菇

    降压菜谱中的黄金搭档


    金针菇 中富含鸟苷酸盐,这种物质结合鸡肉中的肌苷酸盐会释放出谷氨酸钠,就是能带来鲜味的物质,简单来说,这个搭配会特别好吃。


    金针菇中还富含菌固醇,会竞争性的抑制人体对胆固醇的吸收。金针菇中的膳食纤维,促进胆汁酸的分泌,减少胆固醇的合成。


    这些都能防止血管的动脉硬化,防止由于动脉硬化引起的高血压和高血压加重的情况。

     金针菇降压卷 

    【食材

  • 鸡翅中、金针菇、蒜瓣、黑胡椒酱、桂花酱、食用油

  • “一城,我们……换个地方好不好?我不想在她的房间里……” “阿雨,放心,她醉沉了,醒不来。再说,其实她知道也没什么了,反正,我如今也不介意跟她分手。阅读全文>>>

    【做法

  • 在翅中贴近骨头部位,用小刀轻轻的顺着它的纹路刮断筋,用大拇指顶住里面的骨头向下推,去骨腌制备用;

  • 将鸡皮翻出塞入金针菇;

  • 锅底加少许油,小火下翅中,翻滚使其受热均匀,煎至成熟,篦出多余的油份;

  • 加入黑胡椒酱,倒入少许水使其收汁,加入蒜瓣,翻转鸡翅,加入桂花酱后出锅。


  • 鸡胗+虾仁+坚果

    低脂肪、穏血压、助消化


    鸡胗 是鸡身上蛋白质含量很高,而脂肪含量最少的部位,其富含钙铁锌等矿物质和钾元素,能帮助稳定血压、辅助降压。


    同时鸡胗中含有一种植物甾醇,当我们每天摄入过多胆固醇的时候,它就会发挥阻碍胆固醇吸收的作用,帮助降脂。


    鸡胗和蛋白质含量高、不饱和脂肪酸含量高的虾仁、坚果搭配,营养丰富,而且降压、保护血管、降低血脂的效果会更好。

     鸡胗坚果降压菜 

    【食材

  • 鸡胗、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、彩椒、辣椒、食盐、料酒、淀粉、食醋、生抽、食用油


  • 【做法

  • 鸡胗去老筋,打十字花刀;虾仁去虾线,改刀一开为二。

  • 将鸡胗、虾仁放于同一碗内,加入适量食盐、料酒,抓匀,加入少许干淀粉腌制。

  • 另起一碗,依次加入食盐、白糖、米醋、生抽、料酒,放入水淀粉,调成胡辣荔枝口。

  • 锅底入油,六成热时,下入鸡胗、虾仁,滑散成熟后捞出;

  • 锅内煸辣椒至虎皮色时加入花椒,再倒入备用的葱姜蒜、黄瓜、彩椒,煸炒出香味后鸡胗、虾仁回锅,兑入调好的芡汁加入花生、腰果。翻炒均匀后出锅。


  • 鸡胸肉

    低脂肪、高蛋白的典范


    鸡胸肉 上的肉吃起来最过瘾,而且是真正的高蛋白、低脂肪,其中丰富的精氨酸转化为一氧化氮后能辅助调节血压,可以说鸡胸肉是当之无愧的健康肉食。


    其不但适合高血压、高血脂的人群吃,在减肥、健身的朋友,也很适合。

    ✦ 美味降压鸡胸片 

    【食材

  • 鸡胸肉、胡萝卜、青笋、银耳、淀粉、蛋清、鸡汤、食盐、料酒


  • 【做法

    将鸡胸肉切成薄鸡片,加入适量食盐、少许料酒、清水,抓匀,加入蛋清、干淀粉,放入冰箱冷藏腌制 20 分钟。

    胡萝卜粒、青笋粒、银耳下锅焯水,待水开后,调小火,鸡片下锅汆熟后捞出。

    锅内加入鸡汤(也可用水),调入食盐、白糖,鸡肉回锅,兑入水淀粉,收汁后关火既可。

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